Así es KIĀTO, el restaurante japonés del que todo el mundo habla en Granada

No todos los días se ven casos como el de KIĀTO. ¿Lo conocéis? Es un restaurante japonés ubicado en el centro de Granada y que actualmente no deja de dar que hablar tanto en Granada como en Andalucía.

Hace un año y medio José Luis Miranda decidió emprender este proyecto con el fin de ofrecer un sushi honesto, de calidad y 100% artesanal en un espacio íntimo y acogedor, limitado solamente a 12 comensales por servicio, un lugar exclusivo donde vivir una experiencia gastronómica única.

De ahí viene precisamente el lema de la marca ‘Sushi Experience’. Cuando visitas KIĀTO por primera vez, puedes comprobar que todas sus premisas se llevan a cabo a la perfección. El restaurante se encuentra ubicado en calle General Narváez, número 8 a espaldas del Palacio Los Patos en plena Calle Recogidas.

¿Cuáles han sido las claves de éxito de este proyecto? Su sushi chef José Luis Miranda respeta la base de la cocina tradicional japonesa haciendo mucho hincapié en una perfecta elaboración del arroz. Cuida cada mínimo detalle y se encarga de contar con la mejor materia prima y el producto más fresco del día seleccionado por él mismo, para que cada pieza de sushi sea una auténtica experiencia de sabor.

Actualmente KIĀTO es el único japonés de Granada en combinar su carta con el Menú Omakase, pero ¿Qué quiere decir esto? El Menú Omakase es típico en Japón y significa ponerte a ciegas en las manos del chef. Es decir, cada día es una sorpresa y no sabes lo que vas a comer hasta que ves llegar los platos a tu mesa. Cabe destacar que KIĀTO siempre ha tratado de dar espacio a todo el mundo y dicho menú es adaptable a diferentes dietas como vegetarianos, veganos, celíacos, embarazadas...

Otro de los éxitos de la marca lo encontramos en su línea de comunicación y marketing. Desde que comenzó el primer día su director creativo, Juanma Molina se ha encargado de que todo el apartado digital, marketing y comunicación en la empresa esté al mismo nivel que la cocina. Actualmente y en menos de dos años, KIĀTO se ha convertido en el japonés con más seguidores en Instagram y la comunidad más fiel. Cada persona que sale por la puerta del restaurante quiere repetir y el cariño de la clientela se traduce en el japonés mejor valorado en Tripadvisor, mejor sushi de Granada, top 5 de restaurantes generales de Granada, además de ser el japonés mejor  valorado en Google.

Conseguir mesa en este restaurante no siempre es tarea fácil, ya que su exclusividad se refleja en las cinco mesas con las cuenta el restaurante, por lo que siempre recomiendan reservar con antelación a través de su página web, kiato.es, o su perfil de Instagram: kiatosushi.