‘Bos Taurus 'El Origen', la nueva apuesta gastronómica de Aitor Pozuelo

El chef granadino Aitor Pozuelo, con más de 20 años de experiencia en el sector, ha presentado este jueves en Cijuela su nueva propuesta gastronómica: Bos Taurus 'El Origen'. Ubicado en pleno corazón de la Vega de Granada y con vistas a Sierra Nevada, este exclusivo restaurante ofrece una experiencia única centrada en la excelencia de las mejores carnes de vaca del mundo.

En un evento de presentación al que han asistido destacadas personalidades como Marta Nievas Ballesteros, vicepresidenta y delegada de Turismo de la Diputación de Granada; Juan Francisco Lizana Escamilla, alcalde en funciones de Cijuela, y Juan Manuel López Salazar, secretario de la Federación de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, se ha dado a conocer esta nueva apuesta gastronómica que amplía la oferta de alta cocina en la provincia.

El concepto de Bos Taurus 'El Origen' se basa en una experiencia sensorial e intercontinental a través de la carne. Los comensales podrán disfrutar de una selección exclusiva de cortes provenientes de los cinco continentes, destacando la importancia de la carne de vaca en la dieta humana desde sus orígenes. Uno de los grandes atractivos del restaurante es su cámara de maduración, la más grande de España y una de las mayores de Europa dentro de un restaurante, donde algunas de las carnes pasan por un proceso de maduración único antes de llegar a la mesa.

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Bajo la dirección culinaria del chef Javier Domínguez, Bos Taurus 'El Origen' ofrece un formato exclusivo para un máximo de 12 comensales por servicio, garantizando una experiencia gastronómica cercana y personalizada. Tal ha sido la expectación generada que, a pesar de no haber inaugurado oficialmente, el restaurante ya tiene su agenda completa hasta marzo.

Con esta nueva apuesta, el Grupo Aitor Pozuelo, conocido por otras marcas de referencia como San Remo, reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica y la innovación culinaria en Granada.

La cocina de Aitor Pozuelo se puede descubrir también a través del proyecto gastronómico 'Podcast al plato', un programa de GranadaDigital que cuenta con invitados de excepción en los mejores restaurantes de la provincia de Granada y Bos Taurus es uno de ellos.