Granada acoge el Mercado de Quesos de Andalucía por primera vez
Se celebra en la plaza del Humilladero desde este viernes 1 de noviembre al domingo 3 y participan 15 queserías andaluzas
GranadaDigital
La plaza del Humilladero de Granada acoge el Mercado de Quesos de Andalucía desde este viernes 1 de noviembre al domingo 3, en el que participarán 15 queserías de la propia Granada y también de Córdoba, Jaén, Málaga y Sevilla. Las personas amantes del queso podrán comprar y catar los mejores quesos andaluces. Es una gran oportunidad para elegir entre una gran oferta que cuenta con algunos de los quesos premiados en la World Cheese Awards.
Junto con el Ayuntamiento de Granada, Quesandaluz organiza, por primera vez, un Mercado de Quesos de Andalucía en Granada. El mercado estará abierto el viernes 1 y el sábado 2 de noviembre en horario de 11:00 a 20:00 horas y el domingo de 11:00 a 15:00 horas. Los asistentes podrán comprar y degustar una gran variedad de quesos andaluces.
Asimismo, el Mercado de Quesos de Andalucía brindará al público la posibilidad de adquirir tickets de degustación por seis euros para disfrutar de ocho tapas de quesos variados. Estas tapas serán servidas directamente por los propios queseros y queseras, quienes compartirán de primera mano el origen y el proceso de elaboración de sus productos.
En esta ocasión, las queserías participantes son las queserías cordobesas Fuente La Sierra, Los Balanchares y Quesos Plazuelo; la queserías granadinas Cortijo El Aserradero y Quesería las RRR; las queserías jienenses Sierra Sur, Cortijo La Vicaría y Quesos y Besos; las queserías malagueñas Cabraline, El Pastor del Torcal, Quesos La Cañada del Capitán y Quesos El Arquillo y las queserías sevillanas Corsevilla, Quesos Torrelarreina y Flor de Cazalla.
Quesos de Andalucía | Foto: Remitida
Durante el mercado se ofrecerán catas guiadas y talleres de elaboración gratuitos, una experiencia enriquecedora para todo tipo de público. En las catas guiadas, los participantes aprenderán a distinguir las características de los distintos tipos de quesos, apreciando su aroma, textura y sabor. Por otro lado, en los talleres de elaboración tendrán la oportunidad de conocer el proceso artesanal y aprenderán a crear su propio queso paso a paso. Con estas actividades se busca acercar al público al mundo de la producción quesera y poner en valor la riqueza de sus tradiciones.
La Asociación Queseros de Andalucía
La Asociación de Queseros de Andalucía, Quesandaluz, es una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo principal es aumentar el valor añadido de la cabaña caprina andaluza y de los quesos elaborados en Andalucía.
Estos quesos se elaboran principalmente con leche de cabra, oveja y vaca, aprovechando las razas autóctonas como la cabra malagueña, la murciano-granadina o la oveja merina de grazalema. El mercado cuenta también con quesos de diferentes maduraciones, desde frescos hasta curados, e incluso variedades aromatizadas con hierbas, romero, tomillo o pimentón, lo que demuestra la diversidad y riqueza gastronómica de Andalucía.
