Granada en el top 3 de ciudades más 'veggies' de España

El portal de casas de vacaciones Holidu ha elaborado una lista en la que figuran las diez mejores ciudades españolas para vegetarianos y veganos. Para realizar este informe han tenido en cuenta el número de restaurantes especializados en esta gastronomía en relación con el número de habitantes.

"Granada se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la cocina basada en vegetales", explica el portal. La ciudad de la Alhambra se encuentra en el número 3 de este listado. El portal ha identificado 11 restaurantes veganos y cinco restaurantes vegetarianos ofreciendo una media de 6.9 restaurantes por 100.000 habitantes. Se ha puesto en valor la "calidad y creatividad" de los platos granadinos y expone la gran variedad culinaria que va desde las tapas reinventadas hasta menús completos.

En el listado se comparte también uno de los restaurantes de referencia. En el caso de Granada, única ciudad andaluza en este ranking, el portal ha optado por Wild Food, situado en el centro de Granada. Explican que, a pesar de su breve recorrido, este restaurante se ha convertido en un referente para la comunidad vegana. Resaltan que la cocina está centrada en productos vegetales y que priorizan recetas sabrosas y saludables.

En el pódium de la lista se encuentra Santiago de Compostela y Barcelona. La ciudad gallega tiene la nota de 8.3 restaurantes por 100.000 habitantes (cuatro restaurantes veganos y cuatro restaurantes vegetarianos) mientras que la ciudad condal obtiene la nota de 7.1 sobre 100.000 con sus 57 restaurantes veganos y 58 restaurantes vegetarianos.

Después de Granada le siguen en el cuarto puesto Santa Cruz de Tenerife con 6.4 restaurantes 'veggies' por cada 100.000 habitantes; Salamanca con 5.5 centros por cada 100.000 residentes y en el sexto puesto se encuentra Palma de Mallorca con 4.9 restaurantes por cada 100.000 habitantes. Terminan el ranking Valencia con 3.3 restaurantes por cada 100.000 personas; San Sebastián con 3.2 restaurantes por cada 100.000 habitantes; Lugo con 3.1 restaurantes por cada 100.000 habitantes y, por último, Alicante con 3 restaurantes 'veggies' por cada 100.000 habitantes.