Las mejores recetas 'low cost' para triunfar en Navidad

En Navidad hay tiempo para todo, pero sobre todo lo que se hace en estas fechas es comer y dar de comer. Toca cenar en tu casa y no sabes qué preparar sin dejarte la mitad del salario en ella. ¿Quieres cocinar algo fácil, sano y a un precio low cost?

Lo principal para organizar una cena es la planificación. Haz un menú, y al hacer la compra cíñete a lo que has apuntado (ojo con los caprichos que esto hace que se eleve el precio). ¿Estás ya preparado?

Aquí te dejamos 10 aperitivos y tapas baratas y fáciles para quedar como un rey estas navidades. ¡Te ahorrarás estar horas y horas en la cocina!

• Humus

El humus es uno de los aperitivos más fáciles y rápidos de hacer. ¿En qué consiste? Es simplemente triturar garbanzos cocidos y añadirle: sal, sésamo, pimentón dulce, un poco de comino, zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva.

• Tostas con queso de cabra y mermelada de vino

¡Así de sencillo! Tosta un buen pan, y pon sobre la base el queso de cabra. Luego añádele la mermelada de vino por encima y...¡Ya está! Así tienes una tosta diferente. Si no encuentras la mermelada de vino, puedes cambiarla por una de fresa.

• Salmón ahumado con tomate

Este plato es muy sabroso. Primero deberás rallar un tomate y picar una cebolleta en trozos muy pequeños y ponerlo en el plato. Después incluyes el salmón encima en tiras. Para rematarlo le echas un chorro de aceite virgen extra y ya lo tienes. ¡No te olvides de acompañarlo de pan tostado o galletas saladas! Si no te gusta el salmón ahumado no te preocupes, puedes cambiarlo por bacalao ahumado. ¿Qué prefieres?

• Tartaletas de gulas y palitos de cangrejo

Esta tapa es un revuelto de huevo, gulas, palitos de cangrejo (cortados en tiras) y ajo. Es tan fácil como hacer este revuelto y ponerlo en unas tartaletas o volovanes que encontrarás en cualquier supermercado. ¡Un aperitivo con el que triunfarás!

• Melocotón con anchoas

Con esta tapa no dejarás indiferente a nadie. Consiste en trocear las nectarinas o el melocotón en gajos y rodear cada gajo con una anchoa. Puedes unirlas con un palillo a modo de pincho. Luego solo tendrás que aliñarlo con el aceite de las anchoas y con vinagre (de manzana por ejemplo). Para decorar este sencillo plato puedes ponerle por encima unas con hierbas frescas.

• Higos con jamón

Esta es otra tapa original. Solo tienes que pelar unos higos y ponerles encima un trozo de jamón. ¡Y ya está! Puedes ponerlo en una tosta, en platos individuales... Escoge lo que más te guste y ¡a comer!

• Cebolla caramelizada

Con esto puedes hacer infinidad de platos y aperitivos. Para caramelizar la cebolla deberás trocearlas y ponerlas al fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco. En principio a esto no hay que añadirle ni azúcar ni miel, porque la cebolla tiene sus propios azúcares. Pero si quieres, cuando la cebolla ya esté pochada, puedes introducir un par de cucharadas de miel o de azúcar.

¿Qué puedes hacer con esto? Pues de todo. Puedes hacer una tosta con queso y cebolla caramelizada, o cambiar el queso por un trozo de solomillo de cerdo, o por unos boletus troceados o incluso foie.

• Ensalada gourmet

Este es un plato básico y muy vistoso con el que tus invitados se sorprenderán. No es una ensalada cualquiera, sino una ensalada para los más sibaritas.

Compra varios tipos de lechuga, por ejemplo una rizada, le añades a la ensalada también rúcula y col lombarda. Eso será la base de nuestra ensalada.

Y luego creatividad al poder, el mundo es tuyo para añadirle ingredientes a tu ensalada. Te dejamos un ejemplo: introduce nueces, queso en cuadraditos (el que prefieras: parmesano, de cabra, queso fresco,...), frambuesas y frutos rojos, bacon, piñones, pan frito en daditos y tomates cherrys. Solo te falta aliñarla. ¡No te olvides del vinagre de módena!

• Solomillo con mostaza y miel

Aquí puedes utilizar solomillo de cerdo, pero también solomillo de pavo que es más barato y además tiene menos grasa. Este plato lo puedes poner en una tosta o emplatado junto con la ensalada anterior.

Consiste en cortar el solomillo en rodajas y añadirle la salsa de mostaza y miel. ¿Cómo se hace esta salsa? es muy sencillo en un recipiente añades un 60% de mostaza y un 40% de miel. Pero esto depende del gusto: si prefieres más dulce puedes poner la mitad de miel y la otra mitad de mostaza, la proporción la eliges tú. Para rematarlo puedes añadirle queso en polvo por encima. ¡El plato estrella!

• Brochetas de gambas con piñas

En una cena navideña no pueden faltar las gambas. Un opción diferente y divertida es hacer unas brochetas de gambas o langostinos. Para ello solo tienes que pelar las gambas y cocinarlas a la plancha.

Una vez listas solo tienes que introducirlas en el pincho de la brocheta junto con un trozo de piña. Lo ideal: que haya dos gambas por un trozo de piña. ¡No dudes en introducir este plato en tu menú!

 

• Hojaldres con queso y azúcar glas

Esta receta consiste en envolver con hojaldre (son como si fueran canapés individuales, por lo que tienen que ser hojaldritos pequeños) una cucharada de queso cremoso.

Una vez cerrados los hojaldritos, deberás introducirlos en el horno hasta que se haga el hojaldre. En cuanto estén listos los sacas y les espolvoreas el azúcar glas. ¡Ya verás que delicia! Puedes hacer estos hojaldres de las formas que tú quieras, por ejemplo como si fueran mini empanadillas de queso.