El popular producto que Mercadona ha retirado tras recibir un aluvión de críticas

Mercadona suele retirar productos cada cierto tiempo y esta vez ha decidido quitar este alimento que es top en ventas en España. Su lanzamiento en 2022 ya levantó críticas positivas y negativas. Entre las primeras se destacaba la comodidad para aquellos que no tenían tiempo para cocinar, mientras que los detractores hacían referencia a la abundante cantidad de plástico que se utilizaba para un producto asequible de cocinar.

Se trata de los huevos envasados de Mercadona, que aunque ya no se venden en la cadena de supermercados, se siguen comercializando millones de unidades en España. En su momento, podían comprarse en cualquiera de los establecimientos de la empresa valenciana por 1,80 euros. Javier Yzuel, fundador de la empresa Innovation Foods 360, fue quien ideó este alimento motivado por los cambios en las rutinas que hacen que la gente tenga menos tiempo para cocinar.

Yzuel comenta que "están trabajando para que se vendan en envases con fibras reciclables, aunque los trámites para aprobarlo desde Europa son lentos". La idea de este producto es que al calentarlo unos pocos segundos en el microondas, se alcance una consistencia que sea lo más parecida posible al huevo recién frito en la sartén. "El secreto es cómo alcanzar una temperatura que garantice la seguridad alimentaria y luego detener el proceso", agrega.

La idea surgió en 1998 y no fue hasta 2014 cuando registró la patente y empezó a buscar posibles compradores. En 2022 Mercadona empezó a venderla. Además, muchos restaurantes de comida rápida se interesaron por ella. Actualmente, la fábrica Innovation Foods 360, en Teruel, produce más de 40.000 huevos fritos al día, sin sal, aditivos y conservantes.