Recetas con tomate para hacer este verano en casa
Este alimento permite realizar platos refrescantes, llenos de sabor y que ayudarán a la hidratación gracias a su alto contenido en agua
Carlos Ruiz
El tomate es una de las frutas del verano, la frescura y el sabor lo convierten en el ingrediente perfecto para una variedad de platos ligeros y refrescantes. Pero es que además su alto contenido en agua ayuda con nuestra hidratación, cosa que con las temperaturas altas del verano es importantísimo.
Ensalada Caprese: Un clásico que nunca falla
La ensalada Caprese es una opción simple y deliciosa que destaca los sabores frescos del tomate. Para prepararla, solo se necesita:
- Tomates maduros, preferiblemente de temporada.
- Mozzarella fresca.
- Hojas de albahaca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
Primero, cortar los tomates y la mozzarella en rodajas. Luego, alternar las rodajas en un plato, colocando una hoja de albahaca entre cada capa. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también ofrece un sabor fresco y satisfactorio.
Gazpacho Andaluz: refrescante y nutritivo
El gazpacho, uno de los platos estrella de Andalucía. Para hacer un gazpacho tradicional se necesita:
- Tomates maduros.
- Pimiento verde.
- Pepino.
- Cebolla.
- Ajo.
- Pan duro (opcional).
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Comenzar pelando y picando los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y el ajo. Colocar todos los ingredientes en una licuadora, añadir un chorro de aceite de oliva y un poco de vinagre, y mezclar hasta obtener una textura suave. Sazonar con sal al gusto y refrigerar por al menos una hora antes de servir. Esta sopa fría es perfecta para los días calurosos y está llena de nutrientes.
Bruschetta de tomate y albahaca: sabor en cada bocado
La bruschetta es una opción ideal para un aperitivo rápido y delicioso. Para prepararla se necesita:
- Pan rústico o baguette.
- Tomates maduros.
- Ajo.
- Hojas de albahaca.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Frotar con un diente de ajo para añadir sabor. Picar los tomates y la albahaca, y mezclarlos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar la mezcla sobre las tostadas y servir inmediatamente.
El tomate es una fuente rica en vitaminas A, C y K, esenciales para el sistema inmunológico, la salud ocular y la coagulación sanguínea. También contiene potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Y es que incorporar tomates en la dieta diaria puede mejorar la salud general y proporcionar nutrientes esenciales para el bienestar.
