Restaurantes y hoteles van a elaborar una carta de platos para que Granada sea referente internacional
Van a confeccionar una oferta de platos y productos gastronómicos de la provincia para convertir a la capital en referente y atraer a la crítica internacional especializada
Restaurantes y hoteles de Granada avanzan en el proyecto impulsado por el alcalde de Granada, el socialista Francisco Cuenca, para que la ciudad disponga de una carta "única de platos con productos granadinos con la que conseguir el aplauso definitivo de la crítica gastronómica internacional".
En una nota de prensa, el Ayuntamiento ha informado de que cerca de 50 restauradores y cocineros de la ciudad han vuelto a reunirse esta semana para celebrar una nueva sesión de trabajo en la que han aunado "conocimientos y experiencias para confeccionar una oferta de platos y productos gastronómicos de Granada que será adoptada en las sugerencias de restaurantes y hoteles de la ciudad".
El Consistorio ha señalado que se trata de una iniciativa puesta en marcha por el alcalde de Granada, Francisco Cuenca, en colaboración con la Academia de la Gastronomía, La Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada y la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza.
Así, el alcalde ha animado a los participantes a continuar trabajando para que "en breve" la ciudad pueda disponer de una oferta gastronómica que "sitúe a Granada en una de las referencia gastronómica de España y sea reconocida como una de las grandes ciudades de la gastronomía".
El máximo responsable municipal se ha mostrado convencido de que, gracias a la colaboración y el esfuerzo de los restauradores, "vamos a lograr situar a la gastronomía granadina en el lugar que, por su calidad y variedad, se merece", a la vez que ha animado a los profesionales del sector a aspirar a "tener dentro de la crítica gastronómica una seña de identidad de referencia internacional".
Asimismo, Cuenca ha reiterado el compromiso firme y decidido del equipo de gobierno municipal para "trabajar, respaldar y organizar actividades dirigidas a promocionar y dar a conocer nuestra gastronomía".
Iniciativas como la celebración del concurso de televisión MasterChef o que Granada fuese escogida por la guía Michelin para acoger la celebración de la entrega de las chaquetillas Gib Goruman Andalucía a los restaurantes que ostenta esta distinción son ejemplos, según Cuenca, "de nuestra apuesta por conseguir que la gastronomía granadina consiga el reconocimiento que se merece".
