La temporada de setas convierte en referente la profesión veterinaria

Llega el otoño y con las primeras lluvias el campo se llena de recolectores de setas, en muchos casos simples aficionados, que no saben discernir entre comestibles y tóxicas.

Es  un periodo propio para fomentar la formación micológica, como ha ocurrido recientemente con los cursos de “Turismo micológico” organizados por Enturna (Diputación Granada) en los municipios de Jerez del Marquesado y Cogollos Vega, donde han participado más de 150 alumnos .

En estas formaciones la profesión veterinaria, ha participado como docente, a través de José Gerardo López Castillo y Javier Fuentes que han  disertado sobre “El enigmático y apasionante Reino Fungi” “La fotografía de las setas” “Las setas como alimento” y “La Gastronomía de las setas de mayor valor culinario”, además de explicar a los inscritos en una salida a campo a diferenciar las distintas especies y una larga lista de consideraciones a tener presente en la recolección de las mismas.

El Colegio de Veterinarios de Granada colabora con el Ayuntamiento de Cogollos cediendo una exposición de fotografía micológica que estará expuesta en el Centro de Interpretación del municipio hasta el 30 de noviembre.

José Gerardo López, ponente en el VI Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias

En su largo periplo otoñal como formador, próximamente José Gerardo López, veterinario y presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas Andaluzas, en próximas fechas participará en el Congreso CIMAS  en la mesa de   “Biodiversidad y micología en la alta montaña de Sierra Nevada”, para poner rumbo tras su finalización al Congreso de Seguridad Alimentaria de Canarias donde participará como ponente de “Setas: Toxicidad extrínseca por contaminación ambiental”.