Las Tinajas y La Cueva de 1900 reciben el mayor reconocimiento de los hosteleros andaluces

Granada se ha convertido en el epicentro de la hostelería andaluza al acoger la II Gala de la Hostelería de Andalucía, un evento organizado por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía (Horeca Andalucía) que ha tenido lugar en el Palacio de Congresos y que ha reunido a más de 500 profesionales del sector, así como representantes institucionales y empresariales.

El evento sirvió para poner en valor la labor de los hosteleros en la comunidad autónoma, un sector clave en la economía andaluza que genera más de 322.000 empleos anuales. Además, se entregaron distinciones a destacadas personalidades de la hostelería por su trayectoria y contribución a la gastronomía andaluza. Un evento en que han estado presente todas las instituciones y los principales nombres del tejido empresarial de la provincia de Granada.

Además, se rindió homenaje a la figura de José Luis Yzuel, presidente de los hosteleros españoles, que ha fallecido en la mañana de este lunes 10 de marzo tras una larga lucha contra el cáncer.

Premios a los mejores hosteleros andaluces

Uno de los momentos más esperados de la noche fue la entrega de premios, que reconocieron la labor de hosteleros emblemáticos de cada provincia andaluza:

• Almería: Manuel y Francisco Leal Guirado, del restaurante El Quinto Toro.
• Cádiz: Andrés Rodríguez Sánchez y Carmen Prieto González, del restaurante Venta La Duquesa.
• Córdoba: Familia Rosales, del Grupo Rosales.
• Granada: José Álvarez Baena, del restaurante Las Tinajas.
• Huelva: Jesús Zaiño Rodríguez, de Casa Rufino.
• Jaén: Manuel Valderas Montes, de Tabernas Panaceite.
• Málaga: Familia Montes Montero, de Los Mellizos.
• Sevilla: Juan Robles Pérez, de Casa Robles.

Reconocimientos regionales a la excelencia hostelera

Junto a los premios provinciales, la organización otorgó diversos galardones a nivel regional para poner en valor a aquellas instituciones, empresas y personalidades que dan impulso al conocimiento, la investigación y la expansión del sector en el país y fuera de sus fronteras.

• Mejor Empresa Hostelera del Año: La Cueva de 1900, originaria de Granada y con presencia en toda Andalucía.
• Mejor Expediente de Escuelas de Hostelería: Aurora López Perales, alumna del IES El Valle de Jaén.
• Institución Destacada por su Responsabilidad Social Corporativa: Fundación El Pimpi, de Málaga.
• Mejor Comunicador Gastronómico: Pepe Oneto, crítico gastronómico y periodista.

Uno de los momentos más ovacionados de la noche fue la designación del chef y presentador Enrique Sánchez, conocido por su programa 'Cómetelo' en Canal Sur, como Embajador de la Hostelería 2025, un reconocimiento a su papel en la difusión de la gastronomía andaluza.

Un evento con gran respaldo institucional

La gala contó con la presencia de destacadas autoridades locales y regionales, como el presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía, Javier Frutos, y el presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Gregorio García. Ambos destacaron la importancia del sector hostelero en la economía andaluza y la necesidad de seguir apoyando a los profesionales que lo hacen posible.

Durante su intervención, Frutos señaló que la hostelería andaluza no solo es un motor económico, sino también un elemento clave en la promoción turística de la comunidad. "La gastronomía es uno de nuestros mayores atractivos y nuestros hosteleros son los verdaderos embajadores de nuestra cultura culinaria", afirmó. Por su parte, Gregorio García agradeció el apoyo de las instituciones y empresas colaboradoras en la organización del evento, señalando que este tipo de iniciativas ayudan a dar visibilidad y prestigio al sector hostelero.

Un trofeo con identidad andaluza

Los premios entregados en la gala fueron diseñados por la prestigiosa alfarería Tito de Ûbeda (Jaén). Se trata de una escultura en la que una letra "H" es recorrida por una rama de olivo sobre un mapa en relieve de Andalucía, simbolizando la importancia del sector en la comunidad autónoma.
La Gala de la Hostelería de Andalucía se consolida con esta segunda edición como un evento clave para el reconocimiento de los profesionales del sector, reafirmando la importancia de la gastronomía y la hostelería en el desarrollo económico y turístico de la región.