Tres recetas de pasta para llevar a la playa este verano

Durante el verano, cuando las temperaturas suben se busca algo ligero para comer a la par que nutritivo, por ello la pasta se convierte en la opción perfecta. Además, es una comida rápida y fácil de preparar, lo que la hace ideal para los días en los que el calor desmotiva a pasar mucho tiempo en la cocina.

• Ensalada de Pasta con vegetales y vinagreta de limón

Esta ensalada de pasta es una opción saludable y refrescante para los días calurosos. Para prepararla, se necesita pasta corta (como fusilli o farfalle), tomates cherry, pepino, pimiento rojo, aceitunas negras y queso feta.

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Corta los tomates cherry a la mitad, el pepino y el pimiento en cubos, y las aceitunas en rodajas.
3. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande junto con el queso feta desmenuzado.
4. Prepara una vinagreta con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.

Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición en una parrillada veraniega.

• Pasta al pesto con tomates y mozzarella

El pesto es una salsa fresca y sabrosa que combina perfectamente con la pasta en los días de verano. Para esta receta, se necesita pasta (como macarrones o spaghetti), pesto, tomates cherry y bolitas de mozzarella.

1. Cocina la pasta y enfríala bajo agua fría.
2. Mezcla la pasta con pesto hasta que esté bien cubierta.
3. Añade los tomates cherry cortados a la mitad y las bolitas de mozzarella.
4. Refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos antes de servir.

Este plato es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Además, el pesto le da un sabor fresco e irresistible que encantará a todos.

• Pasta fría con pollo y salsa de yogur

Para una opción más completa y saciante, esta pasta fría con pollo es perfecta. Necesitarás pasta corta (como rotini), pechuga de pollo cocida y desmenuzada, apio picado, cebolla roja y una salsa de yogur.

1. Cocina la pasta y deja enfriar.
2. Mezcla la pasta con el pollo, el apio y la cebolla.
3. Prepara la salsa con yogur natural, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta.
4. Incorpora la salsa a la mezcla de pasta y pollo, asegurándote de que todo esté bien cubierto.

Esta receta es ideal para preparar con antelación y tener lista en la nevera, lista para una comida rápida y refrescante.

Las recetas de pasta fresquita son una excelente opción para disfrutar durante el verano. Con solo unos pocos ingredientes y en cuestión de minutos, se puede tener un plato completo, lleno de sabor y adecuado para disfrutar al aire libre, en una comida familiar o una reunión con amigos.